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饺子宴-西安  

2011-12-17 10:29:09|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[原]大快朵颐饺子宴-西安 - 飞天侠 - 飞天侠的摄影视界

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饺子是中国的传统食品。它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍,一并被誉为“西安饮食三绝”。本次品尝了西安饺子宴,其之绝,首先在于用料多样,味型各异,造型美观。馅料既有时令鲜菜和一般鸡、鸭、鱼、肉,还有猴头、海参、鱼翅、发菜等山珍海味。因此有“百饺百味”,茄汁、麻辣、鱼香、五味、鲜咸、糖醋、咖哩、蚝油、椒麻、红油等味型无所不包。再次是造型奇妙。既有泡眼朝天、修尾轻摇、栩栩如生的金鱼形;又有状若杏核、精巧玲珑的珍珠形;还有鸳鸯形、蝴蝶形、元宝形;有的又如燕窝、海螺、花卉, 有的看上去仿佛蝴蝶,有的酷似企鹅,有的伊然一片绿叶,还有的像金鱼,像飞天,像云朵,像珍珠,那名字也富有诗情画意:彩蝶飞舞、鱼跳龙门、乌龙卧雪、群龙闹海、绿茵王兔、雪中送炭、一路顺风,等等,等等。个个赏心悦目,令人既垂诞欲滴,又不忍下著。真是千姿百态,巧夺天工。

在德发长饺子馆,最奇妙的就是珍珠火锅饺子。一只硕雕着云龙瑞草图案的黄铜大火锅里放入小如珍珠的饺子,服务员随意地把小饺子捞起盛到人们面前的小碗,从1到10每个人的碗中饺子数量都不等,而每一个饺子都有一种吉祥美好的说法,一个,是一帆风顺;两个,双喜临门;三个,三六九,往上走;四个,四季发财;五个,五子登科;六个,六六顺;七个,七星高照,每位客人都吃得尽兴尽欢。

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